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Dienstag, 26. Oktober 2010

Kürbismuffins mit Apfelstückchen/
Pumpkin Muffins with Apple Chunks

In der Schule habe ich mit meinen 4. Klassen gerade das englische Kinderbuch "Winnie's Amazing Pumpkin" gelesen und weil Winnie, die kleine Hexe, in dem Buch so gerne Kürbis in jeglicher Variation isst, dachte ich, die Kinder würden sich sicher zum Abschluss des Buches über ein paar Kürbismuffins freuen.


Zutaten für ca. 18 normale oder ca. 50 Mini-Muffins: 
(Ingredients for 18 normal-sized or 50 mini-muffins):
300 g Mehl
325 g Zucker (evtl. weniger- je nach Süße des Kürbismus)
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL Lebkuchengewürz
1 TL Zimt
1 TL Natron
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier
60 ml Öl
30-50 ml Buttermilch
350 g Kürbismus*
1/2 -1 Apfel (je nach Größe)

* Anleitung dafür hier

Zubereitung:
1. Ofen vorheizen. Ein Muffinsblech fetten oder mit Papierförmchen auslegen.
2. In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Natron, Backpulver, Vanillezucker, Salz und Gewürze) verrmischen.
3. Nun die Eier, das Öl und die Buttermilch dazu geben und gut verrühren. Das Kürbismus unterheben.
4. Den Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden und ebenfalls unterheben.
5. Den Teig in die Muffinsform füllen und backen (Garprobe!, Dauer hängt von der Größe der Muffins ab; Mini-Muffins: ca. 10, normale Muffins ca. 20 Minuten).
Nach Belieben nach dem Abkühlen mit einer Glasur aus Puderzucker, Zitronensaft, etwas Zimt und Lebensmittelfarbe und evtl. Zuckerstreuseln verzieren.



Samstag, 23. Oktober 2010

Pumpkin Pie



Zutaten:
für den Teig
200 g Mehl
1 TL Backpulver
75 g brauner Zucker
1 Prise Salz
100 g kalte Butter, gewürfelt
1 Eigelb
1 EL Zitronensaft
evtl. etwas kaltes Wasser

für den Belag:
4 Cups Kürbismus*
3/4 Cup Zucker
1 TL Zimt
1/4 TL gemahlener Ingwer
1/8 TL gemahelne Nelke
2 Eier
1 Dose gezuckerte Kondensmilch

* Dafür einfach Hokkaido-Kürbis vom Stiel und den Kernen befreien, in Stücke schneiden und mit immer gerade soviel Wasser, dass nichts anbrennt, langsam gar kochen. Nach Belieben mit etwas braunem Zucker, gemahlenen Nelken und Zimt würzen.
Pürrieren und ggf. passieren. Heiß in Gläser füllen oder abkühlen lassen und sofort verarbeiten.

Zubereitung:
1. Aus den Zutaten für den Teig einen Mürbeteig herstellen. Mind. 1 Stunde, in Frischhaltefolie gewickelt, in den Kühlschrank legen.
2. Den Ofen auf 170°C vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbetsfläche ausrollen und in eine 26-er Quiche- oder Pieform legen. Die Ränder hochziehen.
3. In einer Schüssel alle Zutaten für den Belag gut miteinander verrühren und dann auf den Teig gießen.
4. 40-60 Minuten backen (Garprobe). Abkühlen lassen, nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und mit Sahne oder Vanilleeis servieren.

Zucchini-Suppe/
Courgette Soup

Da die Zucchini auch zu den Kürbisgewächsen gehört, mit denen ich gerade viel experimentiere, war es an der Zeit, einmal eine Zucchinisuppe auszuprobieren. Ich hatte dafür kein Rezept, sondern habe einfach herumprobiert. Folgendes Rezept hat sich dabei ergeben:

Zutaten:
1 kg Zucchini
1-2 Knoblauchzehen
1 knapper l Gemüsebrühe
3-4 Ecken Schmelzkäse Sahne oder Kräuter
100 g frischer geriebener Parmesan
150 g saure Sahne
frische Kräuter (z.B. Petersilie)
Salz, Pfeffer, Paprika-Pulver

Zubereitung:
1. Die Zucchini fein raspeln, Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse geben.
2. In einem Topf etwas Öl oder Butter heiß werden lassen und die Zucchini und den Knoblauch kurz darin anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.
3. Einige Zucchiniraspel herausnehmen, den Rest pürrieren, herausgenommene Zucchini wieder dazu geben. Den Schmelzkäse, den Parmesan und die saure Sahne dazu geben, nochmals aufkochen und abschmecken.

Snickers-Muffins


 Zutaten für 16-18 Muffins (Ingredients):
175 g weiche Butter (butter, softened)
125 g Zucker (zur Hälfte weißer, zur Hälfte brauner) (sugar: half caster, half brown)
1 Päckchen Vanillezucker (1 sachet vanilla sugar)
1 Prise Salz (pinch of salt)
4 Eier (4 eggs)
275 g Mehl (275 g flour)
1 Päckchen Backpulver (1 sachet baking powder)
2 EL dunkler Kakao, ungesüßt (2 tablespoons dark cocoa powder, unsweetend)
4 EL Milch(4 tablespoons milk)
2 EL Nutella (2 tablespoons chocolate spread, such as nutella)
4 Riegel Snickers (4 Snickers bars)
50 g Erdnüsse(50 g peanuts)

Zubereitung:
1. Den Ofen auf 170°C vorheizen. Die Snickers-Riegel und die Erdnüsse in kleine Stücke hacken.
Preheat the oven. Cut the snickers bars into chunks.
2 Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker sowie dem Salz schaumig rühren, dann ein Ei nach dem anderen dazu geben und gut verrühren.
Mix the soft butter with the sugar, vanilla sugar and the salt and add one egg at the time. Mix until well combined.
3. Das Mehl und das Backpulver durch ein Sieb dazu rieseln lassen.
Sift in the flour and baking powder .
4. Das Kakaopulver, die Milch sowie die Nutella unterrühren.
Add the cocoa powder, milk and chcolate spread.
 5. Die gehackten Erdnüsse und Snickers-Stückchen unterheben.
Fold in the chopped peanuts and snickers.
6. Den Teig in ein gefettete Muffinsblech oder Papierförmchen füllen und ca. 20-30 Minuten backen. Nach dem Abkühlen nach Belieben mit Schokoglasur überziehen und einigen weiteren Snickers- oder Erdnüssstücken verzieren.
Pour mixture into prepared muffin tray and bake for about 20-30 minutes (or until toothpick comes out clean). Let cool completely and then dipp into melted chocolate and decorate with a few extra-chunks of snickers, if you like.





Freitag, 22. Oktober 2010

noch eine Igelfamilie/
Another Hedgehog Family

Ich bin gebeten worden, zu einem Kinder-Herbstfest, das morgen statt findet, noch einmal ein paar Igel beizusteuern. So sehen sie diesmal aus:
I've been asked to make some hedgehog cakes again for an autumn party that is going to take place tomorrow. Here's what my hedgehogs look like this time:

Dienstag, 19. Oktober 2010

Pizza-Schnecken

ich habe meine "Schnecken" vor dem Backen nicht mit Zahnstochern festgesteckt,
deswegen haben sie etwas ihre Form verloren
Zutaten:
1 fertiger Pizzateig mit Tomatensoße (aus dem Kühlregal)*
1 EL Frischkäse
Reibekäse
Pizzagewürz
frische Kräuter nach Belieben (z.B. Basilikum)
Belag nach Wahl, z.B.
- Spinat
- Schinkenwürfel
- Paprika, fein gewürfelt
Achtung: keine zu nassen Zutaten (z.B. Tomaten) benutzen- dann wird es zu suppig!

* Man kann natürlich auch selber einen Teig machen. Ich war heute faul ;-) 
Alternativ funktioniert das Ganze sicher auch mit Filoteig- werde ich demnächst einmal testen!

Zubereitung:
1. Den Ofen vorheizen (siehe Packung des Pizza-Teigs). Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die beiliegende Tomatensoße in eine kleine Schüssel geben den Frischkäse dazu und   verrühren (durch den Frischkäse wird die Tomatensoße etwas fester und der Teig nachher nicht so feucht). Ggf. noch mit frischen Kräutern abschmecken.
2. Den Pizzateig auf einem großen Stück Backpapier ausbreiten, die Tomaten-Frischkäsepaste darauf verteilen.
(Wahrscheinlich benötigt man nicht alles. Den Rest einfach am nächsten Tag für eine Tomatensoße zu Nudeln weiterverwerten).
3. Belag nach Belieben auf dem Pizzaboden verteilen. Nicht zu viel Masse heraufgeben und den Rand etwas frei lassen, sonst quillt nachher alles über.
Nach Möglichkeit den fertig belegten Pizzaboden nun für einige Minuten in den Kühlschrank stellen (dann lässt er sich besser schneiden).
4. Den belegten Pizzaboden nun von der langen Seite möglichst dünn aufrollen ("Naht" nach unten). Mit einem scharfen Sägemesser etwa daumendicke Scheiben abschneiden und auf das Backblech setzen. Sollten sie sehr auseinananderfallen, kann man sie mit Zahnstochern feststecken, die man nach dem Backen einfach entfernt.
(Ich habe das heute nicht gemacht, würde es für Gäste aber tun).
5. Die Scheiben nun ca. 10 Minuten backen. Sie können sofort heiß oder auch später kalt genossen werden. Ideal auch geeignet als Partysnack oder zum Mitnehmen (z.B. für Picknicks).


Samstag, 16. Oktober 2010

die erste Kürbis-Spende
first pumpkin donation


Den hier habe ich gerade für meine Kürbis-Wochen bekommen! Hurra! Allerdings:
Weiß jemand, was das hier für ein Kürbis ist???
I just got this one as a gift. But does anyone know what kind of pumpkin this is???

Krueger Kürbis-Wochen/
Pumpkin Weeks

Nach den "Krueger Käsekuchenwochen", die nun wirklich schon einige Zeit her sind, habe ich mir überlegt, dass es an der Zeit für neue Motto-Wochen ist; und was bietet sich da zur Zeit mehr an als KÜRBIS-WOCHEN?
Ab Montag sollen hier also viele Rezepte rund im den Kürbis ausprobiert werden. Auf meiner Liste stehen bisher:
* Kürbis-Guglhupf
* der klassische Pumpkin Pie (in zwei Ausführungen)
* Kürbis-Muffins (ebenfalls zwei verschiedene Sorten)
* Kürbis-Pizza (nochmal zwei Varianten)
* Kürbis-Kokos-Suppe
* herzhaft gefüllter Kürbis
* Kürbisquiche vom Blech
Für weitere Anregungen (oder Kürbisspenden - manch einer höhlt ja so ein Riesending aus und weiß dann nicht, wohin mit dem Fruchtfleisch) bin ich ab sofort dankbar!
Mal sehen, wie viele Rezepte ich (neben der Examensarbeit, zwei Unterrichtsbesuchen, der regulären Unterrichtsvorbereitung und der Projektoche) bis Ende November so schaffe. Das wird ein Spaß!

It has been a while since the "Cheesecake Weeks" , and I figured it's about time for another motto for trying and advancing new recipes. And what else would be more more appropriate at this time of the year than PUMPKIN WEEKS?
Starting on Monday, I am planning to try lots of pumpkin recipes and post them (and my evalution) here. So far, these are on my list:
* pumpkin-kuglhupf
* the classical pumpkin pie (2 versions)
* pumppkin cupcakes (also 2 different kinds)
* pumpkin-pizza (again, 2 different ones)
* spicy pumpkin-soup with coconut
* baked pumpkin (filled)
* savoury pumpkin quiche
Any other ideas/recommendations welcome, as well as pumkin donations ;-)
Let's see how many recipes I'll find time for to try before the end of November. It's going to be FUN!

Dienstag, 12. Oktober 2010

Quark-Schmand-Dessert Spezial

Unsere ganze Familie liebt dieses Dessert. Und nun teile ich es mit euch:
Our whole family loves this dessert, and now I'm sharing it with all of you:

leider sind die Schichten diesmal ineinander gelaufen ;-(
(ich habe die Kirschen nicht lange genug abkühlen lassen...)
am Vortag benötigte Zutaten:
1/2 l Milch
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
2 EL Zucker (oder was immer auf der Packung steht)
1 Glas Kirschen (Schattenmorellen)
1 gestrichener TL Agar-Agar (ersatzweise etwas Tortenguss oder Gelatine)

weitere Zutaten:
350 ml Naturjoghurt (1,5% Fett)
500 g Magerquark
250 g Sahnequark
300 g Schmand
1/2-3/4 Flasche Cremefine zum Schlagen (oder ersatzweise Sahne)
Zucker, Vanillezucker
dunkler Kakao

0. Am Vortag den Vanillepudding nach Packungsanleitung kochen und sofort heiß mit   Frischhaltefolie bedecken, so dass sich keine Haut bildet. Abkühlen lassen und danach kühl stellen.
Einige EL Saft aus dem Glas abnehmen und mit dem Agar-Agar verrühren. Dann die Kirschen mit dem restlichen Kirschsaft aus dem Glas in einem Topf aufkochen, das angerührte Agar-Agar einrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen (erst bei Raumtemperatur, später am besten im Kühlschrank).
Achtung: Man muss das Ganze wirklich mind.5 Minuten köcheln lassen, sonst dickt es nicht an! Und nicht beirren lassen: Die Masse wird erst nach dem Abkühlen, also später als bei Gelatineprodukten, fest.
1. Den abgekühlten Vanillepudding mit dem Mixer verrühren, anschließend Joghurt, Quark und Schmand nach und nach dazu geben und so lange rühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Mit Zucker und Vanillezucker nach Belieben süßen.
2. Etwa die Hälfte der Quark-Pudding-Joghurt-Schand-Masse in eine große  (Glas-)Schüssel geben und glattstreichen. Darauf die abgekühlten, angedickten Kirschen geben und den Rest Quark-Masse obendrauf verteilen und wieder glattstreichen.
3. Die Cremefine/Sahne mit etwas Zucker oder Vanillezucker steif schlagen und als oberste Schicht auftragen. Nun reichlich dunklen Kakao obendrüber sieben und das Dessert mind. 6 Stunden kühl stellen und durchziehen lassen.
Guten Appettit!

Es hört sich vielleicht nicht spektakulär an (ist es auch zugegebener Maßen nicht,- aber dafür hat man die meisten Zutaten im Haus und kann es jederzeit spontan machen!) ist aber wirklich extrem lecker...

Dienstag, 5. Oktober 2010

Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln/
Streusel Apple Pie with Custard Filling

Wenn Herbst ist und gute, nein: beste, Schulfreunde zu Besuch kommen, ist das ein guter Grund, um Apfelkuchen zu backen. Morgen kommt Timo nach Bielefeld, mit dem ich schon in der 1. Klasse gespielt habe und schließlich im Deutsch- und Englisch-LK gesessen habe. Morgen wird also ein toller Tag voller Schwelgen in Erinnerungen! Isn't that so, my dearest partner of greatness?! :-)


Zutaten für eine 28-er Springform*:

für den Teig:
300 g Mehl
100 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
1 TL Backpulver
evtl. etwas kaltes Wasser

für die Füllung:
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
1/2 l Milch
2 EL Zucker
1,5 kg Äpfel (möglichst eine saure, feste Sorte)
50 g Butter
50 g Zucker
1-2 TL Zimt
50 g Rosinen (optional)
80 g Walnüsse, grob gehackt (optional)

für die Streusel:
100 g Mehl
100 g Butter
100 g Zucker
evtl. etwas kaltes Wasser

Zubereitung:
1. Den Pudding nach Packungsanleitung kochen. Sofort Frischefolie auf den heißen Pudding legen, damit es weniger Haut gibt. Abkühlen lassen.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Zusammen mit der Butter und dem Zucker in einen Topf geben und bei geringer Hitze weich kochen lassen. Kurz vor Ende* (die Äpfel sollten weich sein, aber nicht zerfallen) das Zimtpulver sowie ggf. die Rosinen/Walnüsse dazu geben und gut vermischen. Abkühlen lassen und überflüssige Flüssigkeit abgießen oder die Äpfel kurz in ein grobes Sieb geben und abtropfen lassen.
3. Aus den Teig-Zutaten eine Mürbeteig herstellen. Diesen in Frischefolie wickeln und mind. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen und durchkühlen lassen.
4. Aus den Zutaten für den Streusel-Teig Streusel herstellen. Den Ofen auf 160° vorheizen.
5. Eine Springform am Boden mit Backpapier auslegen und den Rand fetten und mit Mehl bestäuben. Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa in Größe der Springform ausrollen und in die Form legen. Auch an den Rändern der Form sollten mind. 2 cm Teig sein (Teig hochziehen oder aus Teigresten eine Rolle formen, diese um den Rand legen und andrücken.)
6. Nun erst den Pudding, dann die Apfelmasse auf den Teigbogen geben und schließlich mit Streuseln bedecken. Ca. 1 Stunde backen. Mit Sahne oder Zimt-Sahne servieren.


Fazit: Ein SUPERleckerer Apfelkuchen, wir sind begeistert!
*: Die Menge reicht (statt einer großen) auch für zwei kleine 18-er Springformen; dann kann man einen Kuchen zum Verschenken und einen zum Behalten machen.  Oder einen einfrieren für den nächsten Spontanbesuch. Oder einen für Max und einen für mich ;-)

Sonntag, 3. Oktober 2010

Kokos-Karamell-Konfekt/
Coconut-Caramel Confectionery

... als kleines Mitbringsel für die lieben Menschen, die uns heute zum Essen eingeladen haben.
... as a little thank you for the wonderful people who've invited us over for lunch today.


Zutaten (Ingredients):
300 ml Kokosmilch (300 ml coconut milk)
450 g Zucker (450 g caster sugar)
125 g Honig (125 g honey)
150 g Butter (150 g butter)
10 EL Kokosraspel (10 tablespoons desiccated coconut)

Zubereitung:
1. Die Kokosnussmilch, die Butter, den Zucker und den Honig in einem Topf langsam erwärmen, dabei gut rühren. Wenn die Zutaten sich gut vermischt haben, das Ganze so lange  (mit nur gelegentlichem Rühren) vor sich hin köcheln lassen, bis eine mittelbraune, leicht zähe Masse entstanden ist.
(Ich habe es 45 Minuten kochen lassen und das war nicht lange genug; 60 Minuten wären besser gewesen --> Je länger man das Ganze köcheln lässt, desto dunkler und fester wird es.)
2. Die Kokosraspel unterrühren und dann die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte kleine, rechteckige Form gießen. Etwas auskühlen und fest werden lassen.
3. Bevor der Karamell komplett ausgekühlt ist, das Backpapier aus der Form heben und dann mit einem Messer Konfekt-Würfel von ca. 2cm schneiden. Zu Ende auskühlen und hart werden lassen. Zum Verschenken kann man das Konfekt dann gut in kleine Butterbrot- oder Zellophanbeutel füllen oder einzelne Konfektstücke als "Bonbons" in Folie oder Backpapier  wickeln.
4. Einen Zahnarzttermin machen ;-)

wenn der Karamell noch so hell ist, hat er nicht lange genug gekocht...

Freitag, 1. Oktober 2010

Waldtier-Kekse/
Forest Cookies


Nachdem ich letztes Jahr 4x zu Ikea fahren musste, um endlich dieses Keks-Ausstecher zu ergattern, die irgendie ständig ausverkauft waren, war der Herbst dann vorbei und sie mussten im Schrank hinter den Weihnachts- und hinter den Osterausstechern verschwinden. Nun habe ich sie hervorgeholt und sie konnten endlich zum Einatz kommen! 
Das Rezept für den Teig habe ich von Linda, allerdings muss ich zugeben, dass ich mich nur vage daran gehalten habe, weil ich das Abmessen in ml doch sehr ungenau fand. Ich habe die einzelnen Zutaten also grob nach diesem Rezept abgemessen (mit einem Messbecher) und dann nach Gefühl soviel von Allem dazu getan, dass irgendwie ein glatter Teig entstanden ist. (Auf jeden Fall habe ich Butter statt Margarine und mehr Frischkäse als angegeben genommen.) Ich glaube, man kann dabei aber nicht viel falsch machen- also traut auch ruhig! Es ist mal ein ganz anderer Teig, der angenehm anders schmeckt als die gewöhnlichen buttrigen Mürbeteigplätzchen.
Verziert habe ich die Waldtiere dann auch noch etwas, so dass sie heute in der Schule die 4a (die Eichhörnchenklasse) erfreuen konnten:
Last year I had to make 4 attempts to get these cookies cutters at Ikea; and when I finally got hold of them autumn was over. But now I could finally get to use them!
I used a slightly modified version of Linda's recipe for the batter. I love it! It is so tasty and chocolaty. So I brought these cookies to school today for class 4a.

Zutaten (Ingredients):
250 ml Zucker (250 ml caster sugar)
1/2 Päckchen Vanillezucker (1/2 sachet vanilla sugar)
750 ml Mehl (750 ml flour)
125 ml dunkles Kakaopulver (125 ml dark, unsweetend cocoa powder)
1 großes Ei (1 large egg)
250 ml weiche Butter (butter, softened)
85 g* Frischkäse (85 g* cream cheese
2 TL Vanille-Extrakt** (2 teaspoons vanilla extract)
* Ich habe etwa 100 g genommen. (I used about 100g.)
** ersatzweise 5 Tropfen Butter-Vanille-Aroma

Zubereitung (Instructions):
1. Den Backofen vorheizen.
Nun zuerst die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen, dann die nassen Zutaten dazu geben und mit den Händen zu einem homogenen Teig verarbeiten. Bei Bedarf etwas kaltes Wasser zugeben. Den Teig in 2 Portionen in Frischhaltefolie wickeln und mind. 1 Stunde (oder über Nacht) in den Kühlschrank legen.
2. Den gut durchgekühlten Teig zur Hälfte auf einer mit Mehl ausglegten Arbeitsfläche und/oder zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie ausrollen. Nun Motive nach Wahl ausstechen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen (ruhig relativ dicht- da kein Backpulver im Teig ist, gehen die Kekse nicht auf) und 10 Minuten backen. 
3. Auskühlen lassen und nach Wunsch dekorieren.



Ingredients (for 35 “mushrooms”):
1/2 Cup egg whites (about 3-4 eggs)
1/4 teaspoon white vinegar or lime juice
1 pinch of salt
1 teaspoon vanilla extract
1 Cup white sugar
1 tablespoon unsweetened cocoa powder
25 g dark chocolatePreparation:
Preheat the oven to 115°C. Line 2 cookie sheets with parchment paper.

In a large bowl, whip egg whites with an electric mixer until foamy. Add white vinegar/lime juice, salt and vanilla and then continue whipping until the egg whites hold soft peaks. Gradually (!) sprinkle in the sugar and continue whipping until the mixture holds stiff shiny peaks.Place a round tip into a pastry bag, and pipe the mushrooms caps by squeezing out round mounds of meringue onto one of the prepared sheets.
For the stems, press out a bit of meringue onto the other sheet and then pull the bag straight up.
Dust the mushroom caps with cocoa, using a small sifter.Bake for about 30 minutes and cool completely.Spread some melted chocolate over the bottom of the caps and dip the tips of the stems in chocolate and press lightly together. Done!
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Samstag, 15. August 2009


Blaubeer-Muffins / Blueberry Muffins

Zutaten (für 12 Muffins):
80 g weiche Butter
125 g Zucker
etwas gemahlene Vanille
1 großes Ei
250 g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
250 ml Buttermilch
250 g Blau-/HeidelbeerenZubereitung:
Die Butter mit dem Zucker, der Vanille und dem Ei schaumig rühren. Dann langsam das Mehl, backpulver und Natron sowie die Buttermilch einrühren. Zum Schluss die Blaubeeren vorsichtig unterrühren. Ein 12-er Muffinsblech fetten oder mit Papierförmchen auslegen, den Teig einfüllen und bei 170° ca. 20-30 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben oder mit Sahnetupfern und einer frischen Beeren obendrauf garnieren.
Ingredients (for 12 muffins):
80 g butter (at room temperature)
125 g sugar
some grounded vanilla
1 large egg
250 g flour
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon soda
250 ml buttermilk
250 g blueberries


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Freitag, 14. August 2009


10 things I want to do in my life

Tonight I finished one layout I started the day before yesterday. Its title is “10 things I want to do in my life”. Unfortunately, it’s already too dark to take a good picture, and the paper’s too big to put on my scanner. So this is all I can sho for now:
Here’s some of the things I wrote:
* publish a novel
* cave a pumpkin
* learn to sew
* plant an apple tree
* sing caraokeThe other 5 you’ll sonn see once I got a better picture...
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