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Samstag, 24. Dezember 2011

Lebkuchen-Tiramisu II

Frühstückskuchen mit Birnenkompott
Mascarpone-Quark-Creme
Kakao-Zimt-Bestäubung- fertig!

Mittwoch, 21. Dezember 2011

Calendula-Salbe

Unter Anderem verschenke ich dieses Jahr an Freunde selbstgemachte Calendula-Salbe. Ich dachte, das sei einmal eine gute Alternative zu dem Süßkram, den man sonst um diese Zeit verschenkt; und rissige Hände, trockene Lippen oder sonstige kleinere  Verletzungen hat ja fast jeder im Winter von Zeit zu Zeit.
Leider hatte ich mich entschieden, die Creme ohne die Zugabe von melissenöl zuzubereiten, da ich eine möglichst "pure" Rezeptur wollte. Ich würde aber im nachhinein empfehlen, doch lieber etwas melissenöl zuzugeben, damit die Salbe angenehmer riecht.

Zutaten für 8 Cremedöschen à 50 g:
500 ml gutes Olivenöl
400 g getrocknete Ringelbkumenblüten (aus der Apotheke)
25 g Bienenwachs in Lebensmittelqualität
20 g Kakaobutterchips
5 Tropfen Vitamin E-Acetat
10 Tropfen reines Melissenöl

1. Die Ringelblumenblüten in einem Topf (Möglichst aus Ton oder Jenaer Glas) zusammen mit dem Olivenöl erhitzen und 20 Min. erwärmen. Dabei stetig mit einem Holzlöffel rühren.
2. Das Öl zunächst durch ein feines Sieb, danach durch einen Kaffeefilter gießen (Vorsicht vor Verbrennungen!), so dass alle Blüten abgefangen werden.
3. Nun das von den Ringelblumenblüten eingefärbte Olivenöl in einen kleinen Topf geben und das Bienenwachs und die Kakaobutter darin bei niedriger Temperatur unter Rühren auflösen. Zum Schluss das Vitamin E-Acetat (und das Melissenöl) hinzugügen und nochmals gut rühren.
4. Die Creme noch heiß in sterilisierte Cremedöschen füllen und auskühlen lassen.